Bạn có thắc mắc asen có vị như thế nào? Hay liệu bạn có thể nếm được nó không? Hãy đọc tiếp để khám phá những nguy hiểm liên quan đến loại khoáng chất phổ biến gây ung thư này, cách “ngửi” nó trong nước và những điều cần làm để bảo vệ bản thân và những người thân yêu.

Asen là một á kim có trong tự nhiên

Asen là một nguyên tố bán kim loại tự nhiên có trong đất, đất, đá, nước và không khí. Nó được phân loại là chất gây ung thư ở người và cũng có thể được tạo ra bởi các hoạt động của con người, chẳng hạn như khai thác mỏ, luyện kim và các quy trình công nghiệp khác.

Asen tìm thấy trong đá, khoáng chất và đất thường xuyên làm nhiễm độc nước máy của chúng ta

Có hai dạng asen chính: asen hữu cơ và asen vô cơ. Asen hữu cơ ít độc hơn và được tìm thấy trong các sinh vật sống như hải sản và một số loại thực vật.

Asen vô cơ thường độc hại hơn và thường được tìm thấy tự nhiên trong đá, khoáng chất, đất và thậm chí cả tầng chứa nước ngầm. Do vị trí địa lý, asen vô cơ có thể dễ dàng thẩm thấu vào nguồn nước ngầm… và do đó, ảnh hưởng đến nước máy.

Nó cũng có thể xâm nhập vào nguồn cung cấp nước uống thông qua các quy trình công nghiệp cũng như thông qua nước thải và quá trình rửa trôi thuốc trừ sâu và chất bảo quản gỗ có chứa hợp chất asen.

Nó có liên quan đến hơn 6 loại ung thư

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh. Cơ quan Đăng ký Chất độc hại và Bệnh tật cùng nhiều cơ quan y tế công cộng khác, việc tiếp xúc lâu dài với asen có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng — ngay cả ở mức độ thấp.

Những ảnh hưởng đến sức khỏe này bao gồm từ các vấn đề về đường tiêu hóa và các bệnh về da như mụn cơm và ung thư da, đến các tình trạng nghiêm trọng hơn bao gồm ung thư phổi, bệnh tim và tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư khác.

Thêm vào đó, việc hấp thụ asen đặc biệt nguy hiểm đối với phụ nữ mang thai vì nó có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của cả bà mẹ và thai nhi .

Trong hầu hết các trường hợp, bạn không thể nếm được vị thạch tín

Vào thời Trung Cổ, thạch tín được mệnh danh là “vua của các loại độc dược” và “thuốc độc của vua chúa” vì nó gắn liền với các vụ giết người và ám sát. Xét cho cùng, thạch tín thường không màu, không mùi và không vị. Nói cách khác, hầu như không thể phát hiện bằng các giác quan.

Trong những trường hợp hiếm hoi, hàm lượng Asen cao có thể khiến nước có vị hơi giống kim loại hoặc ngọt

Khi nồng độ asen trong nước cao, một số người cho biết nước có vị kim loại hoặc thậm chí hơi ngọt. Tuy nhiên, vị này không phải lúc nào cũng đúng. Ngay cả khi nước uống có nồng độ asen cực cao, hầu hết mọi người cũng sẽ không thể nếm được. Do đó, chỉ dựa vào vị giác không phải là phương pháp đáng tin cậy để xác định asen trong nước.

Phá vỡ huyền thoại “Hạnh nhân đắng”

Một số hợp chất asen vô cơ có liên quan đến vị hạnh nhân đắng hoặc mùi trong nước hoặc các chất lỏng khác. Nhưng trong hầu hết các trường hợp, vị hạnh nhân đắng chỉ ra một hợp chất gọi là amygdalin, chứ không phải asen.

Sự nhầm lẫn này xuất phát từ mối liên hệ giữa amygdalin và asen trong các trường hợp ngộ độc asen lịch sử. Trong một số trường hợp, asen đã được cố ý thêm vào các sản phẩm có chứa amygdalin. Do đó, asen được cho là có liên quan đến vị hạnh nhân đắng và mùi khó chịu mà amygdalin có thể tạo ra.

Kết luận:

Hương vị không phải là chỉ số đáng tin cậy để xác định tình trạng nhiễm asen.

Nguồn nước máy của chúng ta có thể bị ô nhiễm bởi hàng trăm chất gây ô nhiễm. Và vị kim loại nhẹ đôi khi liên quan đến asen có thể là dấu hiệu cảnh báo của hàng chục chất gây ô nhiễm khác, bao gồm:

• Chì
• Thủy ngân
• Cadimi
• Crom
• Niken
• Kẽm
• Đồng

Trong khi đó, vị hơi ngọt trong nước có thể là dấu hiệu cảnh báo về một số loại glycol, thuốc trừ sâu, dung môi tẩy rửa và thậm chí cả chất thải y tế trong nước.

Vì vậy, mặc dù vị kim loại hoặc vị ngọt thường là dấu hiệu của sự nhiễm bẩn, nhưng điều đó không có nghĩa là asen chính là thủ phạm!

Làm thế nào để bảo vệ bản thân khỏi asen trong nước uống

Hãy nhớ rằng, asen không chỉ được phép có trong nước máy ở mức độ nguy hiểm tiềm tàng, mà nó còn được tìm thấy trong nước máy ở tất cả 50 tiểu bang . Vậy làm thế nào để bạn bảo vệ bản thân khỏi mối nguy hiểm liên quan đến ung thư này?

Các bộ lọc than hoạt tính thông thường không thể loại bỏ asen. Các bộ lọc nước phổ biến, chính thống dựa trên công nghệ than hoạt tính cơ bản, đó là lý do tại sao chúng chỉ có thể loại bỏ được 5 trong số hơn 320 chất gây ô nhiễm có trong nước máy. Và phần lớn chúng không đủ mạnh để loại bỏ asen.

Đun sôi nước không loại bỏ được asen . Nước đun sôi chỉ tiêu diệt vi khuẩn và vi-rút chứ không tiêu diệt được các hóa chất như asen.